Hilde sillonne les routes du Languedoc pour dénicher les parcelles qui donneront les plus beaux raisins.

Toutes ces parcelles, elle les connait dans les moindres détails : exposition, sol, âge des vignes, rendement, ensoleillement.

Elle suit avec les vignerons, des partenaires de longue date, le mode de culture des parcelles pour obtenir la qualité de raisins recherchée.

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