La Cour des Dames vous invite à découvrir son univers et sa collection de vins de cépages du Pays d'Oc.
Connaissez-vous les troubadours ?
Ils maniaient l'art de faire
la Cour aux Dames...
Au Moyen-Age, ces fameux poètes-musiciens, parcourent les villages du Midi de la France.
Ils s'adonnent à l'art lyrique, assemblant avec dextérité langue d'Oc et musique.
L'un de leurs sujets favoris est l'amour et les femmes. Chantés et rimés selon de savantes combinaisons, leurs poèmes célèbrent le sentiment amoureux en jouant, tout en musique, avec les mots, les sonorités et l'humour...
Ils manient l'Art de faire la Cour aux Dames...
Erudits et souvent de noble origine, les troubadours sont aussi de fins connaisseurs de vin, dont ils vantent les louanges avec le même lyrisme lors des banquets offerts en leur honneur.
Les vins La Cour des Dames, issus des différents terroirs du Pays d'Oc, sont un hommage à l'illustre période, durant laquelle ces poètes médiévaux parcouraient la région, allant de château en château pour propager l'art de faire la Cour aux Dames tout en initiant leur public à celui de la dégustation des vins. En alliant ainsi vins, gastronomie, musique et poésie, ils ont été les précurseurs d'un certain art de vivre méditerranéen qui a perduré jusqu'à nos jours.
Nos Vins
Issus des plus beaux terroirs du Languedoc, des contreforts de Cévennes à la Haute Vallée de l'Aude, les vins La Cour des Dames sont élégants, fruités, expressifs et harmonieux. Partez à leur découverte !
Découvrez le Pays d’Oc,
mosaïque de terroirs et de CÉPAGES
Le Languedoc-Roussillon est l’un des plus grands vignobles au monde et l’un des plus anciens bassins de production vinicole. Il fait partie de la région Occitanie et s’étend sur quatre départements : le Gard, l’Hérault, l’Aude et les Pyrénées-Orientales.
Ses paysages offrent une incroyable diversité puisque la région s’étend des Pyrénées au sud-ouest, aux Cévennes au nord-est, en passant par la Montagne Noire au nord et par le pourtour méditerranéen au sud. Très diversifiés, les sols peuvent être des terrasses de cailloux roulés ou composés de grès, de marnes, d’argile, de schiste ou encore de sable…
La moitié de ce vignoble unique est dédié à la production de vins issus de l’IGP (Indication Géographique Protégée) Pays d’Oc. Cette IGP régionale autorise la culture de 58 cépages, dont le Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Grenache, Syrah, Cinsault sont les principaux ambassadeurs.
Depuis leur création, les vins de La Cour des Dames sont issus de bassins de production rigoureusement sélectionnés qui apportent au vin qui de la fraîcheur, qui de la complexité ou de la rondeur. L’assemblage des raisins issus de différents bassins permettra d’élaborer des vins équilibrés, fruités et élégants, fidèles à leur cépage.
Savoir-Faire
Proposer année après année une collection de vins de cépages fruités, élégants, ronds et équilibrés est tout un art !
C’est l’art de sélectionner les parcelles qui donneront les plus beaux fruits, puis d’élaborer les cuvées avant de les assembler pour trouver l’équilibre parfait entre rondeur et acidité, tout en respectant la typicité du cépage. C’est une jeune vinificatrice, Pauline Pinto-Delas, qui œuvre derrière la Cour des Dames.
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