Marsanne
Pays d'Oc IGP
Rond et subtil
Dégustation
Notes de dégustation
D'une jolie couleur jaune pâle, ce vin subtil aux arômes d'abricots secs, de pêche et de coing a des nuances florales. Il est riche et rond et offre une douce finale de miel et de cire d'abeille.
Accords mets-vins
Servie bien frais (10°C), cette Marsanne est excellente en apéritif, un curry d'agneau, du poulet ou encore des fruits de mer.
Suggestion : Exquise avec un poisson et ses petits légumes !
Elaboration
Sol
Ce vin est élaboré à partir du cépage Marsanne, un cépage rare originaire de la Vallée du Rhône, qui a été cultivé sur des sols profonds de la vallée de l'Aude et de la plaine de l'Hérault. Les vignes, d'un âge moyen de 10 ans, bénéficient d'un climat chaud et très lumineux avec un grand ensoleillement et des pluies relativement fréquentes.
Vinification
Vinifié à la manière classique d'un vin blanc, il subit une fermentation alcoolique en cuves inox à une température contrôlée d'environ 15° à 17°C. Il est élevé en cuve.
